一、实验室简介

农业农村部奶及奶制品质量安全控制重点实验室（以下简称实验室），是农业农村部2017年初批准新增的重点实验室之一，研究内容为奶及奶制品质量安全检测和过程控制。包括3个重点研究方向：

1. 奶及奶制品中营养功能因子和风险因子检测技术研究；

2. 奶及奶制品中营养功能因子和风险因子作用机理和代谢途径研究；

3. 奶及奶制品生产、加工、储存和运输等过程控制技术研究。

二、开放课题申请原则

1. 为贯彻落实“开放、流动、联合、竞争”的运行机制，加强与国内外研究单位的合作，提高科技人员的科研和创新水平，本实验室特设立2026年度开放研究课题。

2. 面向人群：国内外研究机构、高等院校中具有高级技术职称、博士学位或具有硕士学位的中级职称的科技工作者，均可直接申请资助。

3. 实验室每2年对外公布开放研究课题申请指南1次，组织学术委员会专家对申请课题进行审评，按照“公平竞争、择优支持”的原则确定予以资助的课题。

4. 2026年度开放课题拟设置重点课题和青年课题，重点课题资助经费10万元，青年课题资助经费5万元。

三、审批与立项

开放课题的研究期限一般为2年。研究